Big Mak | |
Turi | Fast food |
---|---|
Asl nomi | Big Mac |
Kelib chiqishi | Amerika Qoʻshma Shtatlari |
Muallifi | Jim Delligatti |
Asosiy komponentlari | ikkita mol goʻshti, Bic Mac sousi, marul, pishloq, tuzlangan bodring, piyoz, uch qavatli kunjut sepilgan bulochka |
"Big Mak" (inglizcha: Big Mac — bu McDonald's xalqaro tez ovqatlanish tarmogʻi tomonidan sotiladigan gamburger . U 1967 yilda Pitsburg hududida, 1968 yilda esa Qoʻshma Shtatlar boʻylab taqdim etilgan. Bu kompaniyaning eng mashhur mahsulotlari va mashhur taomlaridan biridir. Big Mac uch qavatli kunjut urugʻi bulochkasidagi ikkita mol goʻshti, sous, salat, pishloq, tuzlangan bodring va piyozdan iborat.
Big Mak-ni Jim Delligatti ixtiro qilganinglizcha: Jim Delligatti, Rey Krokning dastlabki franchayzerlaridan biri, Pitsburgda, Pensilvaniya shtatida bir nechta restoranlarni boshqargan. U Ross shaharchasi chekkasida McKnight Roadda joylashgan Delligatti kompaniyasining birinchi franchayzing McDonald’s restorani oshxonasida ixtiro qilingan .
Big Makning oldingi ikkita nomi bor edi, ikkalasi ham bozorda muvaffaqiyatsizlikka uchragan: amerikaliklar talaffuzi va tushunishi qiyin bo‘lgan „Aristokrat“ va „Blue Ribbon Burger“. Uchinchi nom, „Big Mak“ ni Illinoys shtatining Oak Bruk shahridagi McDonald’s shtab-kvartirasida ishlagan 21 yoshli reklama kotibi Ester Glikshteyn Rouz oʻylab topgan.
Big Mac 1967-yil 22-aprelda Pensilvaniya shtati, Uniontown shahridagi Delligatti kompaniyasiga tegishli McDonald’s’da debyut qildi, narxi 0,45 AQSh dollari (2021-yilda 3,66 AQSh dollariga teng).
Dastlab, u xuddi shunday Big Boy restoran gamburgeriga raqobatchi sifatida yaratilgan, ammo keyinchalik shu qadar mashhur boʻlib chiqdiki, 1968 yilda u AQShning barcha shtatlarida sotila boshladi. Uni oʻsha davrdagi barcha burgerlardan ajratib turadigan xususiyatlaridan biri bu uchinchi boʻlak non edi (inglizcha: "club" layer) tarkibni barqarorlashtirish va gamburgerni yiqilmasligi uchun.
Bugungi kunda „Big Mak“ dunyoning koʻplab mamlakatlarida tanilgan. The Economist jurnali ushbu gamburgerdan turli mamlakatlarda yashash qiymati indeksining qiyosiy koʻrsatkichi sifatida foydalanadi (yaʼni Big Mak indeksi), chunki u juda keng tarqalgan va har qanday mamlakatning asosiy qishloq xoʻjaligi mahsulotlarini oʻz ichiga oladi. Ingliz tilida soʻzlashadigan mamlakatlarda bu yondashuv "Burgeronomika" deb ataladi.
2019 yil yanvar oyida McDonald’s Big Mak savdo belgisiga eksklyuziv huquqlar uchun Irlandiya tez ovqatlanish tarmogʻi Supermac’sga qarshi sudda yutqazdi. Bu qaror Yevropa Ittifoqi intellektual mulk idorasi (EUIPO) tomonidan qabul qilindi .
"Big Mak" uch qismga boʻlingan bulochkadan iborat (eng yuqori qismiga kunjut sepiladi), har biri taxminan 50 (±10) gramm ogʻirlikdagi ikkita kotlet, bitta yupqa pishloq, ikki boʻlak tuzlangan bodring, piyoz, Aysberg salati va Big Mak sousi.
Bu nom 1975 yilgi reklama shioridan olingan — „Big Mak“ ning barcha ingredientlar bilan birinchi chiqishi (inglizcha: "Two all beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, onions on a sesame seed bun").
AQShda Big Mak 540 kkal (2260 kJ), 29 gramm yogʻ va 25 gramm oqsilni oʻz ichiga oladi. Avstraliyada esa gamburger kichikroq va 480 kkal (2010 kJ), 24,9 gramm yog 'bor.