Wino czerwone
W tym artykule zbadamy fascynujący świat Wino czerwone, omawiając jego wiele aspektów i aspektów z pełnej i szczegółowej perspektywy. Wino czerwone był obiektem zainteresowań i badań od czasów starożytnych, a jego wpływ przekraczał granice i kultury. Idąc tym tropem, zagłębimy się w niuanse i tajemnice zawarte w Wino czerwone, oferując czytelnikowi możliwość zdobycia głębokiej i wzbogacającej wiedzy na ten temat. Od swoich początków do współczesnej ewolucji, Wino czerwone pozostawił niezatarty ślad w historii ludzkości, a poprzez ten artykuł staramy się rozwikłać jego tajemnice i odkryć jego wpływ na dzisiejsze społeczeństwo.
Wino czerwone – rodzaj wina sklasyfikowany ze względu na kolor trunku. Wino czerwone ma kolor w różnych odcieniach czerwieni (purpurowy, rubinowy, ceglasty, wiśniowy, czarno-czerwony). Produkuje się je z ciemnych winogron nazywanymi potocznie czarnymi. W przypadku produkcji czerwonego wina należy zgnieść winogrona, aby umożliwić dostęp moszczu do skórek, które są źródłem czerwonego koloru w winie. Czasami może być to dokonane mechanicznie (prasa) lub za pomocą maceracji węglowej. Procedura ta polega na wstępnym fermentowaniu całych, niezgniecionych winogron. Powstający dwutlenek węgla powoduje samoczynne rozerwanie winogron i doprowadzenie do dostępu moszczu do skórek winogronowych. Dalsza fermentacja bez względu na sposób miażdżenia gron odbywa się tak samo w obu metodach.
Historia
W 92 roku cesarz rzymski Domicjan zabronił zakładania nowych upraw winorośli, które wskutek nadprodukcji stało się tańsze od wody. Rozporządzenie weszło w życie, jednak było powszechnie ignorowane i ostatecznie zostało zniesione w 270 roku przez cesarza Probusa.
Przypisy
- ↑ Rupert Millar: Strange tales: the emperor who loved vineyards and drove his troops to fury. The Drinks Business, 2017-02-23. . (ang.).
- ↑ Andre Domine, Czerwone wino, wyd. 2011, Wydawnictwo Olesiejuk, ISBN 978-83-7708-620-9 (pol.).