Eyalet (Turki Otoman: ایالت pengucapan bahasa Turki: ), juga disebut beylerbeylik atau pashalik, adalah pembagian administratif utama di Kesultanan Utsmaniyah.
Dari tahun 1453 hingga awal abad ke-19, pemerintahan lokal Utsmaniyah memiliki struktur yang longgar. Kesultanan terbagi menjadi provinsi-provinsi yang disebut eyalet. Eyalet dipimpin oleh seorang Pasha. Wazir Agung bertanggung jawab dalam mengangkat semua pejabat tinggi negara, baik di ibu kota maupun provinsi. Dari tahun 1861 hingga 1866, eyalet-eyalet ini dibubarkan dan wilayah Utsmaniyah secara administratif terbagi menjadi beberapa vilayet.
Eyalet terbagi lagi menjadi distrik-distrik yang disebut liva atau sanjak, masing-masing di bawah kendali seorang Pasha yang bergelar Mira-lira atau Sanjak-bey.
Eyalet umumnya disebut pashalik oleh bangsa Eropa. Seorang pasha memiliki kekuasaan absolut di provinsinya; ia menjadi kepala militer, departemen keuangan, polisi dan kehakiman.