Tabasco (Pflanze)

In diesem Artikel werden wir das faszinierende Leben von Tabasco (Pflanze) erkunden, einer Figur, die unauslöschliche Spuren in der Geschichte hinterlassen hat. Durch seine Leistungen und Beiträge hat sich Tabasco (Pflanze) als wahrer Pionier auf seinem Gebiet erwiesen und ganze Generationen mit seinem Mut und seiner Entschlossenheit inspiriert. Von seinen bescheidenen Anfängen bis zu seinem Aufstieg zum Ruhm hat Tabasco (Pflanze) scheinbar unüberwindbare Hindernisse überwunden, um erfolgreich zu sein. Mit einem Vermächtnis, das für immer Bestand haben wird, bleibt Tabasco (Pflanze) eine ikonische Figur, die unser Leben weiterhin auf eine Weise beeinflusst, die wir uns vielleicht nicht einmal hätten vorstellen können. Begleiten Sie uns auf dieser Reise durch die Zeit, während wir das Leben und Erbe von Tabasco (Pflanze) erkunden.

Tabasco mit unreifen und reifen Früchten

Tabasco ist der Name einer Chili-Sorte der Art Capsicum frutescens. Bekannt geworden ist sie vor allem durch die Tabascosauce. Tabasco ist ebenfalls der Name eines mexikanischen Bundesstaates, die Sorte wurde jedoch zuerst im amerikanischen Bundesstaat Louisiana in großem Rahmen angebaut, um die nach ihr benannte Chilisauce herzustellen.

Wie alle Frutescens-Chilis besitzt auch die Tabasco-Pflanze einen typischen buschigen Wuchs, der im gewerblichen Anbau durch Beschnitt der Pflanzen noch verstärkt wird. Die ca. 4 cm langen, vorn spitz zulaufenden Früchte wachsen aufrecht, werden zunächst gelb, später leuchtend rot. Sie erreichen aufgrund des in ihr enthaltenen Capsaicins eine Schärfe von 30.000 bis 50.000 Einheiten auf der Scoville-Skala.

Ein großer Teil der Tabasco-Bestände fiel in den 1960er Jahren dem Tabakmosaikvirus zum Opfer, bis um 1970 erste resistente Sorten (Greenleaf Tabasco) gezüchtet werden konnten.

Tabasco-Chili, gelb, geschrotet

Getrockneter und geschroteter Tabasco-Chili ist im Handel selten zu finden. Es gibt ihn in verschiedenen Farben, da er auch unreif geerntet werden kann. Je nach Reifezustand wird sein Geschmack von neutral bis sellerieartig bewertet.

Quellen

  • Richard Schweid: Hot Peppers: The Story of Cajuns & Capsicums. Revised Edition. University of North Carolina Press, Chapel Hill, 1999. ISBN 0-8078-4826-3.
  • Harald Zoschke: Das Chili Pepper Buch. Anbau, Rezepte, Wissenswertes. Suncoast Peppers GmbH, Kressbronn, 3. unveränderte Auflage 2004. ISBN 3-924685-05-3

Einzelnachweise

  1. ↑ Tabasco Chili grün/gelb: chili-shop24.de
  2. ↑ Tabasco Chili gelb: feine-wuerze.de
  3. ↑ Tabasco Chili geschrotet: gewuerzshop-mayer.de

Weblinks

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